Традиционное творожное печенье родом из Крыма. Там растет столько винограда, что изюма в печенье не жалеют. Получаются воздушные, хрустящие снаружи и мягкие внутри печеньки. В меру сладкие, наполненные золотым изюмом Получается менее сладкое печенье, чем "Крымское" из магазина, но не менее вкусное. В магазине оно еще сверху сахаром посыпано, что совсем не обязательно, и получается излишне сладким. В остальном технология приготовления промышленного и домашнего печенья схожа Для печенья лучше взять не крупинчатый, не рассыпчатый творог...

Видео я снимала ещё в 2017 году, решила напомнить рецепт, печенье очень вкусное) Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или свежие ягоды (кусочки клубники, смородину). Тесто: Духовку включаю разогреваться до 200°С. Изюм нужно запарить кипятком на 5 минут, промыть и просушить. Мягкое сливочное масло взбиваю с сахаром и солью, 5-7 минут. Должна получится пышная и светлая масса. Добавляю яйцо и взбиваю ещё 2...3 минуты. Натираю цедру лимона. Примерно 1/5 лимона. Её можно заменить на ваниль или ванильный сахар...