1.Рецепт миндального печенье по ГОСТу. Ингредиенты Миндаль не обжариваем, смалываем в муку или используем уже готовую крошку (жмых). Смешиваем её с сахаром. Печенье получается достаточно сладким и если вы не любите приторность, то просто уменьшите количество сахара. Добавляем белки и всё вместе взбиваем миксером. Перекладываем массу в кастрюлю и ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, необходимо довести массу до температуры тела (36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать...

Рецепт ароматного и нежного миндального пирожного по советскому ГОСТу. Такое пирожное легко приготовить в домашних условиях. Как оказалось, моя жена обожает миндальные пирожные. Она рассказала мне, как в детстве мамой ходила с ней в магазин при кондитерском комбинате “Звездный”. И каждый раз мама покупала ей миндальное пирожное. Пирожное было мягким внутри и с тонким хрустящим слоем снаружи. Сейчас таких уже не продают. Поэтому я решил порадовать супругу и испечь ей то самое пирожное, которое напомнит ей вкус детства...