Блюда из печени в меню диабетика можно включать регулярно. 100 г приготовленной печени могут обеспечить суточную потребность организма во многих витаминах, микроэлементах и аминокислотах. Кроме того, у печени низкий ГИ. При диабете предпочтение отдают печени индейки, куриной и говяжьей. Её можно варить, тушить, слегка поджаривать. Перед жаркой печень не рекомендуется панировать в муке, чтобы не повысить гликемический индекс. Норма потребления печени при диабете - 100-150 г, 3 раза в неделю. Ингредиенты: лук, куриная печень/индейки, сметана...

Недавно поставили диагноз - сахарный диабет 2 типа. Уже 3 месяца не ем ничего сладкого, мучного, картофеля, макарон. И вот захотелось невыносимо… Приготовила такое печенье. Овсяное. Без муки, без яиц и без сахара. Понадобится: 250 г Геркулеса, 100 г измельчённых грецких орехов. В чашке смешать 60 г растительного масла, 60 мл тёплой воды, 1/2 ч. ложку соли. 1/2 ч. ложки соды погасить лимонным соком или уксусом, и отправить к остальным ингредиентам...