ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Печеночный паштет с укропом

Печеночный паштет с укропом - это классическое блюдо французской кухни, которое имеет долгую и интересную историю. Оно было придумано во времена раннего средневековья и впервые упоминается в кулинарных книгах XVIII века.

Основным ингредиентом паштета является говяжья или свиная печень, которая обжаривается на сковороде с луком и специями, а затем измельчается в пасту. Для придания более нежного вкуса и текстуры, печень смешивается с маслом, сливками или яичными желтками. В рецепте паштета часто добавляют также другие ингредиенты, такие как фарш из куриного мяса, грибы, фисташки или трюфели.

Укроп, который является неотъемлемой частью этого блюда, придает паштету свежий и ароматный вкус. Он добавляется в паштет в виде измельченных зеленых листьев или смешивается с печенью перед измельчением.

Печеночный паштет с укропом - это великолепное блюдо, которое может быть подано как на хлебе или тосте, так и в качестве начинки для пирожных или канапе. Оно отлично сочетается с различными соусами, маринованными овощами и дополнительными специями.

Это блюдо имеет богатую историю и считается одним из символов изысканности и изысканности французской кухни. В наше время печеночный паштет с укропом пользуется популярностью во многих странах, и его можно найти в меню ресторанов и кафе по всему миру.
Сибирский продукт
2 года назад
Печеночный паштет с укропом ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Куриная печень 900 г Морковь 1 штука Репчатый лук 2 головки Растительное масло 1 столовая ложка Сливочное масло 100 г Укроп 10 г Майонез 1 столовая ложка Брусника 20 г 1. Печенку посолить, поперчить, посыпать специями и дать немного постоять при комнатной температуре. 2. В это время разогреть растительное масло в сковороде. Морковь нарезать и выложить в сковороду, обжарить. 3. Минут через 7 выложить нарезанный лук и обжарить до готовности овощей. 4. Теперь пришла очередь обжарить до готовности печенку. 5. Прокрутить жаренную печенку через мясорубку. Прокрутить жаренные овощи через мясорубку. 6. Прокрутить печеночно-овощную массу второй раз через мясорубку. 7. Выложить в паштет сливочное масло комнатной температуры, хорошенько перемешать. 8 .Выложить паштет на тарелку в виде елочки. Украсить зеленью укропа, майонезом и ягодами. Подать к столу.