Среди гастрономического многообразия имеется категория блюд, занимающая особое место по причине своей универсальности, простоте приготовления и отменных вкусовых качеств. Паштет из говяжьей печени, произведенный в домашних условиях, из этой серии. Блюдо часто становится палочкой-выручалочкой в ситуации любого уровня, будь то праздничный стол или трапеза в будни. Подобные закуски хороши, если требуется дополнить меню для застолья, и в качестве рядового перекуса. Согласно истории, рецепт первого паштета был придуман во Франции...

Говяжья печень, в отличие от куриной, готовится несколько дольше, зато и вкус имеет более яркий и насыщенный. А коньяк привнесет благородство и пикантные нотки. Ингредиенты: 1 кг говяжьей печени, 2 моркови, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 200 мл сливок, 200 г сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, 150 мл коньяка, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, мускатный орех по вкусу, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Печень помыть, обсушить и очистить от пленок и прожилок...