По одной из версий похожее печенье было придумано в середине XIV века шеф-поваром графа Амадея VI Савойского в честь визита императора Карла IV Люксембургского (правитель Священной Римской империи). Когда десерт стал невероятно популярен, его стали называть савояри (как имеющий отношение к Савойскому дому. По этому традиционному рецепту печенье получается воздушным и хрустящим: ароматный и прекрасный десерт может дополнить ваше чаепитие или стать основой еще более интересного лакомства – тирамису...

И не говорите мне, что савоярди можно купить. С домашней выпечкой печенье савоярди промышленного производства я не хочу даже сравнивать. Оно (то, что я покупала, как печенье савоярди специально для тирамису) не устраивает меня буквально всем: величиной - чуть больше, чем мне нужно для порционных креманок, излишней сладостью и, самое главное, свойствами, как у промокашки, потому что моментально чрезмерно напитывается кофе... Своё первое печенье савоярди я вообще пекла одним пластом, чтобы не заморачиваться...