Было это в 90–х годах. Зарплату тогда выдавали с большими задержками. Но когда мы её дожидались, сразу ехали в город за продуктами. В один из таких счастливых дней матушка мне сказала:
- Поедешь в город - купи свежую горбушу. У меня начальница очень вкусно её солила. Будь добр, позвони ей и спроси рецепт, как она это делает. Хорошо?
А надо сказать, я в то время не было у нас мобильных телефонов и стационарные не у всех.
- Хорошо, - ответил я. - Буду на смене – позвоню.
Я пообещал. Но сказать, что...
Рецепт для любителей рыбы. Это блюдо я увидела первый раз на телевизионном канале много лет тому назад. Готовил его Александр Макаревич. С тех пор, когда мне хочется удивить своих гостей, я делаю его. Нам необходимо минимальное количество продуктов: скумбрия, чеснок, соль, петрушка – это основной ингредиент, можно сказать изюминка этого блюда, ну и пищевая фольга. Скумбрию хорошенько со всех сторон натираем солью, мелко нарезанным чесноком. Петрушку также нарезаем мелко и начиняем ею хорошенько брюхо скумбрии...