Пирожки бывают печеными, а бывают жареными. Первые встречаются чаще: только они, например, и продаются в пекарнях и булочных. Пирожки жареные — домашний вариант. Не самые ровные, не самые опрятные, но одни из самых вкусных. Особенность жаренных на сковороде пирожков, как правило, в воздушности теста, а еще в легкой, чуть похрустывающей корочке, которая достигается за счет встречи теста с маслом. Масло в этом случае должно быть рафинированным — иначе оно начнет гореть. А еще, если пирожков окажется слишком много, не забывайте масло менять — это нужно и для вкуса, и для пользы...

Домашние пирожки с начинкой из печени Вкусные и воздушные пирожки, аппетитные и сытные, сегодня будем готовить пирожки. Главное в пирожках это начинка. Ингредиенты: - 1 кг. пшеничной муки, - 2 стакана молока, - 3 головки лука, - 2 куриных яйца, - 30 г.сухих дрожжей, - 2 ст.л. масла подсолнечного, - 2 ст.л. песка сахарного, - 500 г. говяжьей печени, - 0.5 ч.л. крупной соли, - 150 г. маргарина. Приготовление: Говяжью печень кладем в кастрюлю с молоком и оставляем на минут 40, Затем печень хорошо...