Печёнка мягкая, сочная и очень нежная. Сверху она покрыта хрустящим слоем панировки, который создаёт контраст с мякотью. Категория: Блюда из субпродуктов СОСТАВ 300г куриной печени, 3 ст ложки панировочных сухарей (~30г), 80г растительного масла для жарки, 0,5 ч ложки соли, перец, специи посмотреть калорийность» Печень вымыть и вырезать соединительную ткань. Слить с неё стёкшую воду, оставшуюся после мытья. Положить печень в п/э мешок. Туда же всыпать панировочные сухари, соль, перец и специи...

Часто готовлю говяжью печень в румяной панировке и получается она у меня сочной и нежной. Для этого я всегда перед жаркой отбиваю печень молоточком как мясную вырезку. Никаких приправ и соусов не использую. Только соль, перец и обычная панировка. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Для начала печень нужно хорошо промыть, обусшить салфетками и тщательно очистить ее от пленок. Это нужно сделать обязательно для того, чтобы в готовом продукте не попадались жесткие места...