Печень жареная с луком вроде очень простое блюдо, но раньше не всегда она у меня получалась мягкой и сочной. На самом деле, в приготовлении печени есть несколько секретов. Первый секрет – надо обязательно зачистить не только толстые жилы, но и убрать тонкую пленку. Проще всего это делать, когда печень слегка подморожена. Второй секрет – размороженную печень надо вымочить в молоке или другом кисло – молочном продукте, в кефире или ряженке. Для экономии времени вымачивания, надо порезать печень на порционные куски для жарки...

Приготовленная по этому рецепту печень пропитывается соком овощей и специями, становится нежной и очень вкусной. Печень с овощами по-корейски - не только вкусное, но и красивое блюдо которое может украсить любой праздничный стол. Рецепт Печень говяжья - 700 гр. Лук репчатый - 150 гр. Лук зеленый - маленький пучок Перец сладкий или полуострый (красный) - 250 гр. Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - 50-100 мл. Соль - 1/3 ст.л. Черный перец - по вкусу Соевый соус - 2 ст.л. Перцовое масло - 2 ст...