В магазине от изобилия печени трески глаза разбегаются, а от цен - округляются. И стоишь такой в полном недоумении: - А надо ли мне вообще эту печень? Может лучше огромного леща купить? Печень трески бывает на нашем столе по праздникам. Продукт деликатесный, очень полезный и дорогой. Увы, высокая цена не гарантирует качество продукта. Подделывают Прочитал я недавно свежее исследование Роскачества (от 11 января 2024 года). И честно говоря, результаты экспертизы ввели в ступор. Чего только не подмешивают...

Открываешь банку – а там… сюрприз. Иногда золотистый, иногда сероватый, а порой и с пугающим зеленоватым оттенком. Что же с ней не так? Почему одна печень трески выглядит, как деликатес с севера, а другая — как нечто из школьной столовки 90-х? Печень трески в идеале должна быть светло-бежевой, слегка кремовой или с розовато-желтым оттенком. Это как у хорошего сливочного масла — приятно на вид и вызывает аппетит. Но иногда бывает совсем другое. Зеленоватая, серая, слишком тёмная — такие цвета уже настораживают...