Классический рецепт вкусного печеночного паштета, в составе которого обязательно должен присутствовать мускатный орех. Ингредиенты — куриная печень – 0,7 кг., — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 2 шт., — сливочное масло – 150 гр., — подсолнечное масло – 50 мл., — мускатный орех – 0,3 ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Печень промыть, вымочить в молоке в течение 20 минут и обсушить. 2. Обжарить печень до готовности на подсолнечном масле. 3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке...

Боитесь, что паштет выйдет жидким или с горчинкой. Всё получится: куриную печень любят за простоту, вкус и лёгкость в приготовлении, а современные рецепты позволяют избежать всех ошибок — даже у новичков. Читайте статью до конца: Паштет из печени входит в меню европейских гурманов с XVIII века — во Франции паштеты подавали к столу знати, часто используя гусиную или утиную печень. В России рецепты паштетов известны со времён Екатерины II: в старинных поваренных книгах Василия Левшина (1795), Михаила Сыромятникова (1861) и Александра Радецкого (1897) встречаются и куриная, и телячья печёнка...