Печень жареная с луком вроде очень простое блюдо, но раньше не всегда она у меня получалась мягкой и сочной. На самом деле, в приготовлении печени есть несколько секретов. Первый секрет – надо обязательно зачистить не только толстые жилы, но и убрать тонкую пленку. Проще всего это делать, когда печень слегка подморожена. Второй секрет – размороженную печень надо вымочить в молоке или другом кисло – молочном продукте, в кефире или ряженке. Для экономии времени вымачивания, надо порезать печень на порционные куски для жарки...
Всего 3 простых приема и жареная печень у вас всегда будет получаться нежная, в красивой панировке и очень вкусная. Эти приемы подходят для любой печени, особенно для свиной и говяжьей. Жарить печень можно с чем угодно. Сегодня готовлю говяжью печень с луком и соевым соусом. Порции 5 Время подготовки 1 час Время приготовления 16 минут Ингредиенты Инструкции 1. У печени удаляем пленку, нарезаем на не очень тонкие куски и выкладываем в миску. 2. Говяжью и свиную печень всегда вымачивала в молоке, но стала это делать в растворе с сахаром и солью...