Куриная печенка незаменимое блюдо для полноценного ужина. Купил по пути домой лоток свежей печенки и через 20 минут у тебя полезная вкусная бюджетная еда. Вот такой рецепт предлагает Кулинария 1959 года. В этой книге рецепты представлены схематично, не так как мы сейчас привыкли, но основные операции и состав очень хорошо выверены. Рис на гарнир для меня оказался неожиданным. Я приготовила, получилось вполне приемлемо, семье понравилось. Нам понадобятся: Печень куриная 1 кг ...

Вот подробный рецепт приготовления печени в томатном соусе: Ингредиенты: — 500 г говяжьей печени (можно использовать куриную или свиную) — 1 большая луковица — 2-3 зубчика чеснока — 1 морковь — 2 ст. ложки растительного масла — 1 банка (400 г) томатного соуса или 3-4 ст. ложки томатной пасты — 1 ч. ложка сахара (если используется паста) — 1 лавровый лист — 1 ч. ложка сухого орегано или базилика — Соль и перец по вкусу — 1/2 стакана воды или бульона — 2 ст. ложки муки (по желанию, для загустения соуса) — Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп) Инструкция: 1. Подготовка печени: — Печень хорошо промыть, удалить все пленки и жилки, если они есть...