Печень по строгановски Я работаю в детском саду и представляю вам серию блюд, которые готовят у нас для детей. (из сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях (под редакцией М.П. Могильного) . Продукты на 1 порцию Печень говяжья (можно свиную), 103гр, масло сливочное 8гр. Соус сметанный с луком: Сметана 17,5гр, мука пшеничная 5,2гр, вода 52,5гр, лук 14гр, масло сливочное 1,4гр. Пищевая ценность. Белки 20,6г, Жиры 8,1г, Углеводы 5г, Эн...

Раньше дочь постоянно просила меня приготовить что-то, как в садике. Одним из таких блюд был гуляш из говяжьей печени, Сегодня готовлю ее. У меня было ее чуть больше килограмма. Я сняла с нее все пленки. Главное, чтобы она была немного подморожена, тогда ее легче будет нарезать на тонкие брусочки, примерно сантиметр на сантиметр в срезе. Потом я ее обжариваю на растительном масле с добавлением сливочного, на сильном огне до румяных корочек, минут десять В это время смешиваю...