Привет друзья! Сегодня особенно вкусное блюдо в нашем блоге. Рецепт прямиком с моей родины, а там не вкусной еды не бывает в принципе. Насколько легко настолько же и трудно приготовить это наивкуснейшее блюдо. Давайте по порядку. Итак, нам понадобится: Печень отчищаем от плёнки и внутренних трубочек, нарезаем небольшими кубиками как на фото. Курдюк необходимо нарезать квадратными пластинками, не кубиками (смотрите на фото между кусками печени). Простота заключается в том, что мариновки как таковой нет...

Слишком сильный огонь вредит хорошей кухне. Китайская поговорка Предупреждаю сразу – это блюдо не для новичков. И не потому, что печень сложно зажарить – это как раз пара пустяков. А потому, что пережарить её, а, значит, загубить – это еще проще. Вывод таков: к жарке печени (а её можно приготовить по-разному) надо переходить, когда вы хорошо освоите свой тандыр. Из названия рецепта следует, что для него всего-то нужно приобрести хороший кусок говяжьей печени (свиная для жарки не подойдет, как её не вымачивай) и кусок курдюка...