Куриные окорочка фаршируются шпинатом, сыром, грибами, куриной печенью. Подойдут любые ингредиенты, которые вам по вкусу.

Блюдо это можно подать горячим, а можно, в качестве холодной закуски. Окорочка мы филировали - отделили от косточки, но оставили на коже. Она нам будет служит оболочкой. Теперь нам потребуется кухонный молоток, нитки - 4 длины по 70 см. Иголка обычная швейная, достаточно крупная, с широким ушком. Разложим окорочка кожей вверх и отобьем слегка. Переворачиваем куски. Солим и перчим. Можно добавить пряности, кроме перца. По желанию. Мускатный орех и имбирь молотые. Каждый окорочок у меня вышел около 250 гр...