Добрый день дорогие подписчики и гости нашего канала! Наша семья любит путешествовать и недавно мы были на Северном Кавказе. Красота гор, чистый воздух, минеральные воды и национальная кухня - это то, что нам запомнилось больше всего. Рассматривая национальную кухню для нас на первом месте конечно же шашлык, а на втором - хычины. Хычины - национальное блюдо карачаево-балкарских народов, представляющее собой круглую лепешку из пресного теста с разными начинками. Подаётся на стол в горячем виде со сливочным маслом или домашней сметаной...

Хычины – это традиционное блюдо народов Кавказа, которое представляет собой лепешку с начинкой. Краткая история блюда Согласно одной из версий, хычины появились еще в эпоху Аланской империи, которая существовала на территории Северного Кавказа в период с 9 по 13 век. В то время это блюдо готовили из пресного теста с различными начинками, такими как сыр, мясо. Другая версия связывает появление хычинов с тюркскими народами, которые населяли Кавказ в средние века. Тюрки принесли с собой технологию приготовления тонкого теста, которое использовалось для создания этого блюда...