Всем привет! С детства ненавидел печень, пока не приготовил ее сам ). На самом деле печень, очень простой и очень сложный продукт для кулинарии одновременно. Поскольку один и тот же кусок печени можно приготовить очень вкусно и отвратительно...

Печёнку замочить на 2 часа в молоке. Затем обсушить её, снять пленку, вырезать протоки и нарезать небольшими кусочками. Поперчить и обвалять в муке, обжарить на растительном масле с одной стороны, перевернуть и только тогда посолить. Параллельно на другой сковороде обжарить мелкопорезанный лук, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать, влить 2 половника куриного бульона...