Добрый день, любезнейший читатель! В меню этой недели в один из мясных дней у нас заявлено блюдо под названием "Гусарская печень". Любопытно, что в его составе печени нет совсем. Моя гипотеза о названии — в конце заметки. К гусарской печени я делала три подхода за два дня: первый хороший, второй — удачный, а последний — почти удовлетворительный при условии, если у вас крепкие зубы и здоровые десны. Зачем мне нужно было с упорством дятла повторять одно и то же? Так как это божественное блюдо из простых продуктов, если правильно его приготовить! Удалось ли мне достичь идеала — не совсем...

Всем доброго времени суток! Предлагаю на Ваш суд, очередное, вкусненькое блюдо. Берём: Чтобы приготовить фарш нам понадобятся: Приступаем к готовке: Берём мякоть говядины (без жира и костей) хорошо отбиваем, солим и обжариваем с обеих сторон. Далее, нарезаем наискосок не толстыми ломтиками, прокладываем фаршем, перевязываем, укладываем в подходящую форму. Поливаем соком, который образовался в процессе жарки...