На самом деле с печенью две проблемы. Мы знаем секретный способ как сделать, чтобы так не случалось. Печень горчит в основном из-за билирубина, который в этой самой печени содержится. И если нарушена технология забоя скота, соответственно кровь остается во внутренних органах. Билирубин остается в печени и это приводит к тому, что она горчит. И сколько перца не добавляй, она горчить не перестает. Есть научный способ, который может решить эту проблему. Печень мы будем запекать в духовке. Самое главное это залить печень молоком и оставить примерно на 3 часа...

Вот подробный рецепт для приготовления говяжьей печени в духовке: Ингредиенты: — Говяжья печень — 500 г — Лук репчатый — 1-2 шт. — Чеснок — 2-3 зубчика — Масло растительное — 2-3 ст. ложки — Соль, перец — по вкусу — Специи (по желанию): паприка, тимьян, майоран, орегано — Сметана — 2-3 ст. ложки — Мука — 1 ст. ложка (по желанию, для панировки) — Вода или бульон — 100-150 мл Приготовление: 1. Подготовка печени: — Говяжью печень тщательно промойте под холодной водой, уберите пленку и жилы...