Приготовить говяжью печень вкусно может даже новичок. Сегодня поделимся рецептом мягкой говяжьей печени на сковороде. Ингредиенты: Говяжью печень очищаем от пленок, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими ломтиками — не толще полусантиметра. Это удобно делать острым большим ножом. В миске смешиваем молоко с солью и перцем и замачиваем в этом маринаде печень на 20–30 минут. Это сделает ее мягкой и нежной. В это время чистим лук, нарезаем его полукольцами и пассеруем на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5 минут...

ПРЕДИСЛОВИЕ Есть или не есть печень съедобных животных? На этот вопрос нет однозначного ответа! С одной стороны, в печени содержится много железа, кобальта и витамина В12. С другой же стороны, в ходе жизни живого существа печень выполняет, среди прочего, функцию фильтра - поэтому в ней накапливается много токсинов. И всё же говяжья и свиная печень являются частью кухни многих народов. Сегодня расскажу о том, как я привык готовить говяжью печёнку, други моя. ПРОДУКТЫ 1. Говяжья печень - 1 кг. 2...