Ингредиенты: Паштет: - куриная печень 300 г - лук 40 г - морковь 30 г - сливочное масло 70 г - специи: соль, перец, мускатный орех Соус: - брусника 100 г - вода 50 мл - сахар 50 г - специи: белый перец, мускатный орех, сушёный базилик Приготовление: 1. Измельчите лук и морковь. Обжарьте на сливочном масле. 2. Нарежьте печень мелкими кусочками. Соедините с пассерованными овощами. 3. Добавьте соль, перец, мускатный орех и жарьте, пока субпродукт не приобретёт серый цвет...

Иногда хочется приготовить на ужин что-то необычное. Вспомнила, что в нашем летнем путешествии - в городе Кировске, в замечательном ресторане "Хибины в тарелке", ела очень вкусный салат. Куриную печень я не очень люблю (видимо, не умею её готовить)), но этот салат мне так понравился, что я попросила официантку поделиться рецептом соуса. Она написала рецепт не только соуса, но и самого салата. Уже несколько раз делала подобный салат. Получается красиво и очень вкусно, несмотря на то, что я всё время что-то модернизирую, заменяю, дополняю...