Фуа-гра — это изысканный деликатес, который традиционно изготавливается из печени утки или гуся. Его подают в различных вариациях, но одним из самых популярных способов является приготовление фуа-гра на сковороде. Ингредиенты: - Фуа-гра (лучше всего использовать качественную печень утки или гуся) - Соль и свежемолотый черный перец - Сахар (по желанию, для карамелизации) - Свежие травы для украшения (например, тимьян или розмарин) Подробное приготовление: 1. Достаньте фуа-гра из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она немного подтаяла...

Первое, что всегда хочется сказать для людей, кто интересуется нашей темой - откормом уток мулардов на фуа-гра. Бизнес на откорме уток - это не только фуа-гра, это всего лишь один продукт из пяти. Он - главный, центрующий и самый дорогой. И как известно не для всех, но не спешите пугаться. Обо всем по порядку. Гаваж позволяет получить 4 основных продукта в сырце: печень фуа-гра, грудки магре, утиные ножки, утиный жир кукурузного откорма и один для другой отрасли - утиный пух. (Он тоже мелкий и теплый как у гусей, подходит для производства подушек и одеял...