Всем привет. Этот приборчик плотно вошел в нашу жизнь. Колбасы, паштеты, рулеты, стейки, рыба, все это несравненно хорошо получаются в сувид. Меня спрашивают можно ли его заменить. Да, можно приблизиться максимально к результату, если соблюдать остальные параметры-максимально безвоздушное пространство для продукта, температуру и время. Итак, берем печень. Очищаем от пленок, протоков и всего лишнего. Укладываем в вакуумный пакет и добавляем туда специи и соль. У меня было 2 порции, соответственно 2 пакета...

Доброго вам дня, дорогие читатели 😊 Пытливый ум завел меня в очередной кулинарный тупик. С утра решил приготовить говяжью печень. А когда достал ее из морозильной камеры, глаз зацепился за скороварку-мультиварку. «Сувид», – пронеслось в голове. Мысль эта в голове за что-то зацепилась. Поэтому через минуту аккуратные прямоугольники печени уже были запакованы в вакуумный пакет. По моим расчетам, к такой говяжьей печени не нужен даже соус. По консистенции она должна была напоминать паштет. И это, кстати, так и получилось...