Печень тушеная с грибами дарит нежный неповторимый вкус. Аппетитное блюдо будет украшением любого стола. Время приготовления 45 минут Ингредиенты: Печень говяжья 300 г Шампиньоны свежие 200 гр Луковица 1 шт Морковь 1 шт Сметана 25 % жирности 200 г Масло растительное 3 ст...

Немного личных, приемчиков. Так сказать, из собственного опыта. Чтобы приготовленная печень была нежной, я перво-наперво снимаю с нее пленку, это легко - подцепляю край и аккуратно стягиваю пленку с печени. Обязательно вырезаю даже более-менее крупные сосуды, иначе остаточная желчь может не просто испортить вкус печени - есть такую печень может статься просто невозможно. Солю печень до приготовления редко - если она «помаринуется» с солью хотя бы полчаса, то станет жесткой. Вымачиваю печень в молоке только, если знаю, что это печень старой скотины...