Это блюдо возникло на моей кухне случайно. Однажды у меня было в холодильнике два моих любимых продукта: печень индейки и королевские шампиньоны (это обычные шампиньоны, но только с темно-коричневыми шляпками). А любимые они, потому что в нашей семье все любят блюда из печени, а королевские шампиньоны сейчас продаются во многих магазинах у дома, дешевле, чем обычные, и, самое главное, не выделяют много жидкости при жарке, а сразу покрываются румяной корочкой. И мы их добавляем во многие блюда, и даже в утренний омлет...

Для этого рецепта может подойти так же куриная печень или любая другая. Сливки лучше всего использовать жирностью не менее 20%, если у Вас сливки 10 % , то нужно добавить 1 столовую ложку муки для густоты соуса. Для этого рецепта использовались шампиньоны. Грибочки лучше выбирать небольшие, они не потеряют свою форму при тушении. Специи можно добавить на Ваш вкус, отлично подходит щепотка мускатного ореха. Печень с грибами в сливочном соусе хорошо сочетается с отварным рисом, гречкой и картофельным пюре...