Тут я вычитала, что субпродукты очень полезны. Последние время, старалась обходить мимо печень. Все-таки то, чем кормят животных фильтруется именно печенью. Да, и признаюсь, печень я не очень люблю. Переела в детстве. А вот сердце я люблю. Особенно индейки и куриное. Рецепт один и для одного и для другого. Сердце моем, у меня в упаковке 500 грамм, обрезаем сосуды и жир. Разрезаем каждое сердечко пополам, еще раз промываем и режем тоненькими кусочками. Кладём в сотейник. Добавляем 2-3 столовые ложки сметаны...

Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова! Как вы поняли, я с большим уважением к потрохам отношусь. Ну, во-первых, это действительно вкусно при должном исполнении, во-вторых, полезно, а в-третьих, что уж стесняться - бюджетно. Люблю печень, желудочки и конечно же, сердечки. Куриные и птицы индейки. Сердца индейки покрупнее и поплотнее куриных. И конечно же, в них куча пользы. А пользу, если вы помните, я очень уважаю. Сердце индейки богато белками, минералами, витаминами А и С, а также витаминами группы В, особенно много - В1, В2, В5, В6, В12...