Печенка в сметане На 500 г печенки — 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки масла. Печенка обмыть, зачистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом; затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и 1 стакан мясного бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25—40 мин...

Печень - это настоящий природный суперфуд, богатый белком, витаминами группы B, железом, фолиевой кислотой и витамином A. Особенно ценна печень тем, что содержащиеся в ней питательные вещества легко усваиваются организмом. Печень является отличным источником витамина B12, который важен для кроветворения и работы нервной системы. Одна порция печени обеспечивает суточную потребность в витамине A, необходимом для зрения и иммунитета...