Печатные пряники подавали к столу царским особам, что это такое - печатный пряник? Эти пряники отформованы (отпечатаны) из специального теста в особых деревянные формах - изложницах. На Руси такие формы называли также пряничными досками, "пряницами", имеющими обратный рельеф. Пряники подавали к царскому столу, пекли их и в крестьянских семьях. В XVII-XIX веках в разных областях Руси печение пряников стало промыслом. Особенно славились пряники московские, архангельские, вологодские, вязьменские, городецкие, тульские, тверские – печатные, лепные, вырезные...

Что же такое пряник? Пряник, конечно, отличается от всякого печенья, которое на Руси пекла каждая хозяйка. И в будни, и особенно в определённые праздники, приготовление печенья было нормой. Пряники - это уже ремесло, и даже искусство. Само название слова пряник происходит от слова пряный (пряный от слова перец), а печенье — от слова печь. Печенье готовили из пресного или перебродившего кислого теста. Поэтому пряник появился на Руси гораздо позже печенья, когда стали завозить пряности. Первые пряники со специями были блюдом царского стола...