✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru Заказать льняные коврики на OZON: https://www.ozon.ru/category/tovary-dlya-raboty-s-testom-38048/zakvas-100261469/ Заказать опт ковриков для пекарни: https://zakvas.su/ Поговорим про подовые печи Подовые печи основное технологическое оборудование для пекарни полного цикла ремесленной пекарни. В своренном быстро меняющемся хлебном рынке, ценится традиционность, как в технологии производства, так и в технологии выпечки. Подовая печь наиболее эффективно повторяет традиционную технологию приготовления хлеба и хлебобулочных изделий...

Цех l'Eclair de Génie изнутри Сделать имя на эклерах во Франции, стране, где они были изобретены полтора века назад и где их умеет готовить любой выпускник кондитерских курсов, сложно. Кристоф Адам, основатель...