Пажитник, также известный как фенугрек или гречка сенной куриной ноги, давно используется как ароматная пряность в многих кухнях мира. Однако мало кто знает, что этот замечательный продукт способен не только придавать блюдам особый вкус, но и оказывать ценное воздействие на здоровье человека. Особенно ценным свойством пажитника является его способность снижать уровень сахара в крови, что делает его полезным для борьбы с диабетом и поддержания здоровья общего организма. Об этом пишет издание Daily Express...
Удивительная пряность пажитник, в пищу используют семена и молодые побеги. Пажитник относится к бобовым культурам, его семена вырастают в узких длинных стручках. Различают пажитник голубой и пажитник сенной, у голубого пажитника более нежный, ореховый вкус, а у сенного с небольшой горчинкой. Пажитник можно выращивать в огороде, как однолетнюю культуру, например, как укроп или петрушку. У нас, в средней полосе, он пока не получил широкого распространения, много его произрастает на Кавказе. Родина Пажитника Индия и Пакистан, оттуда он распространился по Средиземноморью и Кавказу...