Когда я хочу мяса, я часто иду в «Жажду крови». Виной тому – Павел Поцелуев, шеф и совладелец ресторана, мясник, трудоголик и отличный рассказчик. Задал Павлу несколько вопросов, было увлекательно, с трудом расстались. ГОВЯДИНА Первый важный сдвиг в лучшую сторону у нас случился в 2007 году. Тогда группа компаний «Заречное» открыла Институт генетики и селекции, где изучались проблемы разведения крупного рогатого мясного скота в России. Тогда к нам стали завозить абердин-ангусскую породу, которая была выведена в Шотландии, и затем мигрировала в разные страны...

Встречайте новый жанр в моем скромном блоге: сиквел. Постоянные читатели помнят мою историю про посещение ресторана "Жажда крови". Она имела продолжение. После выхода обзора, собравшего огромное количество комментариев и прочтений, со мной связался шеф-повар Жажды - Павел Поцелуев. Он пригласил меня на встречу в ресторан, чтобы из первых уст рассказать о его концепции и угостить фирменными блюдами. Конечно же я согласился. Описывать повторно интерьер и меню я не стану, все это есть в первой публикации...