Если попытаться назвать главный русский десерт сегодня, многие, не раздумывая, проголосуют за медовик. Это что-то из детства – уютное, домашнее. А откуда вообще взялся этот рецепт. И каковы секреты идеального медовика...

В прошлом году меня познакомили медовым пирогом под названием «Медовик», и с тех пор я хотел поделиться этим рецептом. Это торт с большой историей позади. Говорят, что этот медовый пирог был впервые подан императрице Елизавете Алексеевне, жене Александра I, в 19 веке, императрице, которая совсем не любила мед, но влюбилась в этот пирог. Легко понять, почему, поскольку эти тонкие слои медового пирога с кремовой начинкой просто восхитительны и полностью тают во рту. Появилось много разновидностей...