Слово патока слышали многие. Но что же это такое на самом деле? оказывается, патока – это всего лишь побочный продукт при производстве сахара и крахмала. Патока бывает двух видов: 1. Светлая, которая может быть крахмальная, кукурузная, картофельная. 2. Чёрная, которая производится из свёклы. Правда на вкус она горькая, а не сладкая. В чистом виде без примесей и добавок патока не имеет цвета и напоминает по своей консистенции молодой мёд. Кроме того, иногда патокой называются и сиропы – мальтозный, крахмальный, кукурузный...

Патока – это сладкий продукт, который иногда используется как заменитель сахара. Некоторые источники пишут, что патока полезнее, чем сахар. Здесь мы рассмотрим её виды, состав, пользу и возможный вред...