Армянская пасуц-долма (вегетарианское блюдо) Ингредиенты :👍 100г красной фасоли 100г гороха 100г нута 100г чечевицы 80г булгура 50г риса соль,черный перец - по вкусу ¼ ст. л. красного перца 2 ст. л. томатной пасты свежий или сушеный базилик и чабрец (урц) по вкусу свежая кинза,петрушка ,укроп - пучок 200г лука острый стручковый перец - 1/2 стручка чеснок - 3 зубчика 150 г раст. масла листья кислой (квашеной) капусты (если капуста слишком кислая - на 3-4 ч замочить в холодной воде). Можно заменить листьями свежей капусти, предварительно отварив в подсоленной воде...

Пасуц долма — это традиционное армянское блюдо, которое готовят из капустных листьев, фаршированных смесью варёных круп, бобовых и пряностей. Это постный вариант долмы, идеально подходящий для Великого поста или для вегетарианцев. Вот подробный рецепт: — Ингредиенты Для фарша: — 1 стакан булгура (или пшеничной крупы) — 1 стакан чечевицы (зелёной или коричневой) — 1 стакан риса (лучше длиннозёрного) — 1 стакан нута (предварительно замоченного на 8-10 часов) — 2-3 средние луковицы — 2-3 зубчика чеснока — 2-3 столовые ложки томатной пасты — 3-4 столовые ложки растительного масла — 1 чайная...