Пасуц-толма (по-армянски «пасуц» означает «пост») — это постные голубцы из маринованных капустных или виноградных листьев, начинённых фасолью, горохом, чечевицей, нутом, полбой и овощами. Рецептов существует множество, в начинке используются самые разнообразные сочетания бобовых, овощей и зерновых. Приводим один из возможных способов приготовления пасуц-толмы. Берём 2 кг квашеной капусты, 250 г булгура, 200 г фасоли, 150 г чечевицы, 100 г нута, 360 г репчатого лука, 150 г зелени, 50 г томатной пасты, 200 г растительного масла, специи по вкусу...

Армянская пасуц-долма (вегетарианское блюдо) Ингредиенты :👍 100г красной фасоли 100г гороха 100г нута 100г чечевицы 80г булгура 50г риса соль,черный перец - по вкусу ¼ ст. л. красного перца 2 ст. л. томатной пасты свежий или сушеный базилик и чабрец (урц) по вкусу свежая кинза,петрушка ,укроп - пучок 200г лука острый стручковый перец - 1/2 стручка чеснок - 3 зубчика 150 г раст. масла листья кислой (квашеной) капусты (если капуста слишком кислая - на 3-4 ч замочить в холодной воде). Можно заменить листьями свежей капусти, предварительно отварив в подсоленной воде...