Предлагаю вам отличный рецепт бастурмы, по которому вяленое мясо получается всегда превосходного качества, ароматное, не пересоленное и без закала (пересушенной корки). Вам не понадобятся особые температурные условия, камеры выдержки, все очень доступно и несложно. Мясо для вяления всегда покупайте в магазинах или на рынках только у проверенных поставщиков, в этом случае экономить не нужно. Выбирайте не слишком жирный отруб, толщиной от 4 до 8 сантиметров. Идеально подойдет глазной мускул, это...

Бастурма — это традиционное армянское блюдо, которое приобрело популярность в разных уголках мира благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Правильно приготовленная бастурма имеет насыщенный вкус, нежную текстуру и непередаваемый аромат, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. В этой статье я поделюсь с вами секретами приготовления бастурмы в домашних условиях, чтобы вы могли порадовать своих близких этим уникальным деликатесом. 1. Мясо(красное, лучше всего использовать говядину или баранину) – 1 кг...