Вот подробный рецепт домашней пастромы из свинины, чтобы вы могли приготовить вкусное и ароматное мясо своими руками: — Ингредиенты: Для мяса: — Свинина (карбонат или вырезка) — 800 г Для маринада: — Вода — 1 л — Соль — 60 г (примерно 3 ст. ложки с небольшой горкой) — Сахар — 30 г (1,5 ст. ложки) — Лавровый лист — 2 шт. — Чёрный перец горошком — 6-8 шт. — Гвоздика — 2-3 бутона — Кориандр (зёрна) — 1 ч. ложка — Чеснок — 3 зубчика Для сухой смеси: — Паприка сладкая — 1 ст. ложка — Горчица сухая (или горчичный порошок) — 1 ч. ложка — Чесночный порошок — 1 ч. ложка — Чёрный молотый перец — 1/2 ч...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Сегодня я хочу вам рассказать, как очень быстро и просто приготовить в домашних условиях сыро вяленую свинину. 1. Для приготовления берем кусок свинины (тазобедренная часть) весом примерно килограмм и нарезаем её кусочками 2. Берем пластиковый лоток и засыпаем в него соль. 3. Выкладываем мясо поверх соли. 4. Сверху вновь засыпаем солью и слегка утрамбовываем. Важно!!! Соль должна покрывать мясо полностью. 5. Проверяем что бы по бокам соль также равномерно покрывала мясо...