Сегодня у меня на обзоре Белок яичный пастеризованный охлаждённый жидкий от компании «Зелёная линия». Итак, думаю некоторые зададут вопрос, а что яйцо купить нельзя? Заходи на канал, чтобы узнать это.
Где использовать пастеризованный яичный белок?
Пастеризованный белок - это яичный белок, который был подвергнут пастеризации - процессу нагревания для уничтожения вредных бактерий.
Преимущества пастеризации:
✅Пастеризация уничтожает вредные бактерии, такие как сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление.
✅ Пастеризованный белок безопасен для употребления в сыром виде, что делает его удобным ингредиентом для различных блюд.
✅ Пастеризация не влияет значительно на вкус или питательную ценность яичного белка.
Пастеризованный белок...
Пастеризованные белки
Пробовали ли вы пастеризованные белки? У меня много Рецептов из яичных белков: печенье, меренговые рулеты, кексы, пироги и другая выпечка. Во многих из них белки проходят термическую обработку, но есть рецепты, в которых используются сырые белки.
Многие не рискуют применять в рецептах сырые белки. И хотя крупные птицефабрики гарантируют отсутствие заражения сальмонеллезом, но все равно как-то боязно использовать сырые белки. Для подстраховки при использовании сырых белков есть разные способы обработки яиц, например, замачивание в растворе уксуса или хлористого натрия...