Вареные яйца не представляют практически никакой угрозы для здоровья, но если вам необходимы сырые или недоваренные яйца для приготовления различных блюд, таких как майонез, гоголь-моголь, глазурь и т.д., вы можете сначала пастеризовать яйца, чтобы устранить или хотя бы уменьшить риск заражения бактерией сальмонеллой. 1 метод - стандартная техника Используйте свежие яйца. Всегда лучше и безопаснее использовать более свежие яйца, чем старые. Никогда не используйте просроченные яйца и яйца с треснувшей скорлупой...

Пастеризованные жидкие яйца от Grovo ( «Удобное яйцо») – удобный и безопасный продукт, который находит широкое применение в пищевой промышленности и домашней кулинарии. В данной статье рассмотрим процесс пастеризации жидких яиц, их преимущества и возможности использования. Пастеризация яиц – это процесс обработки яиц при помощи теплового воздействия с целью уничтожения патогенных микроорганизмов и предотвращения развития возбудителей инфекционных заболеваний. При пастеризации жидких яиц, они подвергаются нагреванию до определенной температуры и последующему быстрому охлаждению...