Любой повар, который хоть немного шарит в кулинарии и имеет за плечами опыт - скажет вам, что настоящая карбонара готовится без сливок, и в роли соуса выступает Сергей Безруков куриное яйцо (чаще всего только желток). Ну а вместо бекона чаще всего берется панчетта - те же яйца, только в профиль, то есть это тоже грудинка, но немного по-другому приготовленная, или вместо грудинки могут взять свиную щековину (гуанчиале). По традиции сыр берут пекорино или пармезан. На планете Россия и ее спутниках (странах СНГ) прижилась карбонара со сливками...

Время приготовления: 10 минут Рецепт на: 3 персоны Паста «Карбонара» — спагетти с беконом и яичным соусом — классическое итальянское блюдо. Существует несколько версий появления этого кушанья. Пищевая ценность порции: 325 кКал Белки: 16,3 г Жиры: 11,3 г Углеводы: 42,5 г ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Процесс приготовления прост, займет около 10 минут. Готовить пасты нужно столько, чтобы ее съесть за один раз. Поэтому ориентируйтесь на число едоков. Шаг 1. Готовим спагетти: налейте в кастрюлю воду из расчета 1 л на 100 г макаронных изделий, посолите...