ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Тортелли с рикоттой и шпинатом

Тортелли с рикоттой и шпинатом – традиционное итальянское блюдо, которое имеет долгую историю. Тортелли – паста в форме небольших кругов, которые обычно заполняются различными начинками.

История тортелли уходит корнями в средневековую Италию, где это блюдо было излюбленным угощением на крупных праздниках. Изначально тортелли готовились с мясной начинкой, но со временем появились различные вариации, включая те, где начинка состоит из рикотты и шпината.

Рикотта – мягкий и свежий сыр, который обладает нежным вкусом и кремовой текстурой. Он является идеальной базой для начинки тортелли, придавая им мягкость и сливочность. Шпинат, в свою очередь, добавляет блюду свежести и аромата.

Тортелли с рикоттой и шпинатом готовятся путем соединения двух слоев тонкой пасты, между которыми находится начинка из рикотты и шпината. Затем паста складывается в форму полумесяца и варится в подсоленной воде до готовности.

Готовые тортелли с рикоттой и шпинатом могут подаваться с различными соусами, такими как томатный, сливочный или сливочно-шпинатный. Они также могут быть приправлены травами, пармезаном или оливковым маслом для добавления дополнительного вкуса.

Тортелли с рикоттой и шпинатом – блюдо, которое сочетает в себе богатство итальянской кухни с нежностью и свежестью ингредиентов. Оно отлично подходит для тех, кто ищет вкусные и питательные блюда, которые также удовлетворяют глаз своим прекрасным внешним видом.
BERTAZZONI
3 года назад
Гастрономическое путешествие по Италии: Эмилия-Романья и Tortelli d'erbetta.
Каждый регион Италии знаменит своими блюдами. Сегодня мы расскажем, как приготовить традиционное блюдо Эмилии Романьи, региона дома Бертаццони. Нежные Tortelli d'erbetta с рикоттой и шпинатом или мангольдом прежде всего ассоциируется с кулинарной традицией Пармы — городом на севере Италии, в Эмилии-Романьи, который известен своей архитектурой, музыкой, искусством и, конечно, вкуснейшими прошутто и сыром пармезан. Итак, для приготовления Tortelli d'erbetta вам потребуется : - 300 г муки "00"...