Здравствуйте, дорогие читатели. Томатная паста это продукт, который бывает нужен очень часто и во многих блюдах. Без него просто невозможно обойтись. Можно купить её в магазине, а можно приготовить дома. Раньше мне казалось, что это ужасно долго, а сейчас понимаю, что это несложно и довольно быстро, если придерживаться определённых правил. Правило №1 Я измельчаю томаты в блендере. Знаю, многие пользуются мясорубкой, но это дольше. Ведь помидор нужно порезать, потом каждый отдельный кусочек бросить в мясорубку...

По себе знаю, иногда бывает так, что помидоры уже перезревают, все заготовки уже сделаны, а банки и ставить-то некуда. Чтобы спасти урожай, мы делаем домашнюю томатную пасту. Паста получается очень густая, гладкая. Что уж говорить, она без добавок и загустителей. Помидоры нарезаю крупными кусочками, так, чтобы они хорошо проходили в мясорубку. И перемалываю все. Использую самую мелкую решетку. Так кожура будет практически незаметна. Добавляю к полученному пюре немного соли. На 5 литров столовую ложку...