Спагетти с гребешками в сливочном соусе

Спагетти с гребешками в сливочном соусе - это изысканное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе итальянскую пасту с морепродуктами и богатым сливочным соусом.

История этого блюда связана с традициями итальянской кухни, которая известна своим разнообразием пасты и морепродуктов. Спагетти с гребешками в сливочном соусе обычно относят к классу "пасты с морепродуктами", которые были популярны в средиземноморской кухне с древних времен.

Гребешки - это морской деликатес, который часто используется в итальянской кухне. Они обладают нежным мясистым вкусом и придают блюду особый аромат. Готовят спагетти с гребешками в сливочном соусе обычно так: спагетти отваривают до состояния "аль денте" (чтобы они остались упругими), а гребешки обжаривают на сковороде до золотистой корочки.

Сливочный соус - это основа блюда, которая придает ему богатый и насыщенный вкус. Он готовится из сливок, масла, чеснока, сыра и других ингредиентов, которые создают нежную и ароматную текстуру соуса.

Спагетти с гребешками в сливочном соусе - это блюдо, которое обычно готовится для особенных случаев или романтических ужинов. Оно отличается изысканным вкусом и элегантным видом, что делает его популярным среди любителей итальянской кухни.

Такое блюдо можно подать как горячим, так и холодным. Оно отлично сочетается с белым вином или шампанским, что добавляет ему шарма и роскоши.

Спагетти с гребешками в сливочном соусе - это настоящая гастрономическая находка для ценителей изысканных итальянских блюд.

...ещё

Рецепты Юлико

11 месяцев назад

Спагетти с гребешками в сливочно-чесночном соусе. Нежный сливочный вкус с неповторимым ароматом гребешка И приготовить очень просто. #паста #спагетти #гребешки #горячее На 3 большие сытные порции потребуется: 200 гр.спагетти (в сухом виде) 200 гр.чищенных морских гребешков 2 зубчика чеснока 40-50 гр.сливочного масла 250 мл.сливок комнатной температуры (вкуснее 20%, но можно взять и 10, если калорийность важна) 30-40 гр.тёртого пармезана Соль и чёрный перец по вкусу. Зелень для украшения по желанию. Приготовление: Спагетти отварить почти до полной готовности в подсоленной воде. Чеснок пропустить через пресс. Гребешки промыть и обсушить. Когда спагетти будут на подходе, начинаем готовить гребешки и соус: разогреваем глубокую сковороду со сливочным маслом, буквально минуту обжариваем на нём измельчённый чеснок, потом добавляем гребешки, немного подсаливаем и обжариваем 3-4 минуты (по паре минут с каждой стороны). Готовые гребешки снимаем со сковороды и отставляем пока в сторону. Огонь на минимум и в эту же сковороду постепенно вливаем сливки, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, прогреваем 3-4 минуты, сливки должны немного загустеть. Затем добавляем в сливки пармезан, мешаем до его растворения. Как только пармезан раствориться в сливкам - возвращаем в сковородку гребешки с чесноком и сваренные спагетти. Аккуратно перемешиваем и даём постоять под крышкой на медленном огне 2-3 минуты, чтобы паста пропиталась соусом. Готово! Перед подачей можно украсить зеленью. Приятного аппетита!