Паста Болоньезе — это одно из самых известных и любимых итальянских блюд, которое сочетает в себе насыщенный мясной соус и идеально приготовленную пасту. Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или уютного вечера с друзьями. Приготовив пасту Болоньезе дома, вы сможете удивить...

Классический рецепт пасты болоньезе предусматривает очень серьезный, очень основательный подход к делу. Прежде всего, речь идет о времени: соус томится на минимальном огне целых четыре часа! Столь строгое требование оправдано исторически, ведь когда-то рагу по-болонски, прототип современного болоньезе, делали из кусочков мяса, которое должно было буквально раствориться. Современные же итальянские повара считают, что только в этом случае соус обретает идеальный вкус, аромат и консистенцию. Что ж,...