Бутербродная паста «Сельдь по-киевски» по рецепту читательницы. Приготовила, проверила: рецепт хороший, поэтому делюсь
Паста с иваси
"Паста с иваси" – блюдо, которое сочетает итальянскую пасту и русскую рыбу иваси (также известную как сиг). Это удивительное сочетание создает уникальный вкусовой опыт.
История этого блюда можно проследить до времен, когда Италия и Россия начали активно торговать между собой. В XIX веке русская аристократия стала привозить иваси из своих имений, чтобы угощать гостей. Итальянские повара, в свою очередь, внимательно изучали эту рыбу и начали использовать ее в своей кухне.
Иваси обладает нежным и мягким мясом, а также богатым вкусом. Она идеально сочетается с различными ингредиентами, и особенно хорошо сочетается с пастой. Обычно для приготовления пасты с иваси используются свежие томаты, чеснок, оливковое масло, базилик и пармезан.
Приготовление этого блюда несложно. Пасту нужно сварить в кипящей подсоленной воде до состояния "аль-денте". В то время как паста готовится, на сковороде обжариваются нарезанные томаты, чеснок и базилик в оливковом масле. Затем добавляется нарезанная иваси и все тушится вместе до готовности рыбы. Готовую пасту смешивают с соусом и подают, посыпав пармезаном.
Паста с иваси – блюдо, которое отражает культурное и кулинарное взаимодействие между Италией и Россией. Оно представляет собой вкусовое путешествие, объединяющее традиции и ингредиенты обеих стран. Это блюдо станет отличным выбором для любителей пасты и рыбы, желающих попробовать что-то новое и уникальное.