Паста «Rustica»

Паста «Rustica» – традиционное итальянское блюдо, которое имеет множество вариаций в различных регионах Италии. Это простое, но вкусное блюдо, которое отличается своей натуральностью и сочным вкусом.

Основными ингредиентами пасты «Rustica» являются паста и соус. Паста может быть любого вида - спагетти, пенне, фарфалле и т. д. Главное, чтобы она хорошо держала соус и была аль-денте (с небольшим сопротивлением при жевании).

Соус для пасты «Rustica» обычно готовится из помидоров, чеснока, лука, оливкового масла, базилика, орегано и других трав и специй. Соус обжаривается на оливковом масле с чесноком и луком, затем добавляются помидоры и специи. Соус томится на медленном огне, чтобы все вкусы соединились, а помидоры стали мягкими и ароматными.

Кроме основных ингредиентов, можно добавлять различные овощи, такие как перец, баклажаны, грибы или кабачки, чтобы придать блюду еще больше вкуса и разнообразия.

Паста «Rustica» обычно подается с тертым сыром, таким как пармезан или пекорино, который придает блюду соленый и насыщенный вкус.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит простые и вкусные итальянские блюда. Паста «Rustica» является одним из символов итальянской кухни и воплощает ее принципы - качество и свежесть ингредиентов, простоту приготовления и богатый вкус.
Окно в Италию
2 года назад
Spaghetti alla rùstica: готовим спагетти по-деревенски по рецепту Пеллегрино Артузи
Паста - королева итальянского стола! Паста, как символ Италии, является абсолютным! героем, благодаря невероятному разнообразию форм и соусов к ней. И в каждом регионе есть один или несколько типичных форм. Но не это главное! Главное, что перед хорошей тарелкой макарон, особенно если они приправлены вкуснейшим соусом, никто и никогда не откажется. И как сказал великий режиссёр Федерико Феллини: «Жизнь — это сочетание макарон и волшебства». Вот мы и приготовим «волшебную жизнь» по рецепту нашего любимого...