Паста примавера с мятой

Блюдо "Паста примавера с мятой" представляет собой свежую и легкую пасту, которая отлично подходит для весеннего периода. Примавера, в переводе с итальянского, означает "весна", поэтому это блюдо полно свежих и ярких ингредиентов.

Основой пасты примавера является свежая паста, которая готовится из пшеничной муки и яиц. Она имеет нежную текстуру и отлично впитывает соус. Для приготовления соуса используются различные овощи весеннего сезона, такие как морковь, брокколи, зеленый горошек, спаржа и т.д. Овощи нарезаются мелкими кубиками или полосками и обжариваются на оливковом масле до мягкости, но при этом они должны сохранять свою свежесть и хрустящесть.

К основным ингредиентам пасты примавера добавляется свежая мята, которая придает блюду особый аромат и свежесть. Мяту можно добавить как в соус, так и посыпать ею готовую пасту перед подачей. Кроме того, для усиления вкуса можно добавить немного сока лимона или цедру.

Блюдо "Паста примавера с мятой" отлично сочетается с пармезаном или другим твердым сыром, который настругивается сверху перед подачей. Также можно добавить немного оливок или каперсов для дополнительного вкуса.

Это блюдо является отличным выбором для любителей свежей и легкой кухни. Оно идеально подходит для летних обедов или ужинов на открытом воздухе. Благодаря своим ярким цветам и аромату, паста примавера с мятой привнесет в ваш стол частичку весны и радости.
Еда.ру
168,9K подписчиков
ИНГРЕДИЕНТЫ Чеснок 1 зубчик Перец чили 5 г Оливковое масло 50 мл Лук-шалот 15 г Морковь 20 г Стебель сельдерея 20 г Цукини 20 г Капуста брокколи 40 г Помидоры черри 2 штуки Петрушка 5 г Листья базилика 2 штуки Паста лингвини 80 г Зеленый горошек 20 г Соль по вкусу Молотый белый перец по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Разогреть сковороду, бросить на нее неочищенный раздавленный зубчик чеснока и чили, нарезанный колечками. Жарить 30 секунд. 2. Параллельно вскипятить воду в небольшом сотейнике, подсолить ее и бросить туда крупное соцветие брокколи на 1–2 минуты...
4 года назад