паста орзо рецепты

ПАСТА ОРЗО С ОВОЩАМИ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ

Кремовая паста, которая готовится в одной сковороде, а значит не нужно мыть отдельно кастрюлю. Дополните любым источником белка, у меня было запеченное куриное филе (достала из заготовок). На 4 сытные порции:

📋Ингредиенты:

Паста орзо 200 гр

Бульон куриный 250 гр

Вода 100-200 гр

Лук репчатый 1/2 шт

Черри 10-12 шт

Цуккини или кабачок 1/2 шт

Сельдерей 1 шт

Сладкий перец 1 шт

Пучок базилика или петрушки

Томатная паста 1 ст л

Паста из вяленых томатов 1 ст л

Копченая паприка 1 ч л

Сметана (по желанию) 1 ст л

Сахар 1/2 ч л

Соль по вкусу

Пармезан по желанию для подачи

Масло для жарки

👩🏼‍🍳Готовим:

Подготовим овощи: лук и сельдерей режем мелко, кабачок и болгарский перец средним кубиком, базилик рубим произвольно (не мелко)

В сковороде разогреваем масло и отправляем туда сначала лук и сельдерей, слегка обжариваем. Затем кабачок, перец и черри. Жарим вместе еще несколько минут

Засыпаем орзо и заливаем бульоном. Перемешиваем, накрываем крышкой и на среднем огне оставляем до закипания

Как закипит, наливаем 100 гр воды, перемешиваем (следите, чтобы орзо не прилипли ко дну). Добавляем томатную пасту и пасту из вяленых томатов (покупную или пробейте блендером вяленые томаты сами). Добавляем сахар и оставляем еще на 5-7 минут

Перемешиваем (добавьте еще воды, если надо), добавляем копченую паприку, сметану, базилик и соль (если надо). Через 2 минуты попробуйте пасту на вкус. Если она уже не жесткая, но еще упругая, то выключайте и дайте ей постоять минут 7

Готово!